BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

by @nuukenlekso

Bahan A:
750 gr putih telur
20 gr cake emulsifier (SP)
365 gr gula pasir
Bahan B (ayak):
260 gr terigu segitiga/kunci
75 gr cokelat bubuk kualitas bagus
1 sdt baking powder

Bahan C (cairkan):
200 gr dark cooking chocolate
250 gr minyak sayur
150 gr SKM putih

Cara membuat:
1. Kocok bahan A kecuali gula pasir, dgn speed rendah hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sambil dinaikkan speed maksimal, kocok sampai putih kental mengembang.
2. Masukkan bahan B , kocok sebentar asal rata. Terakhir masukkan bahan C dan kocok sebentar asal rata. Matikan mixer, aduk rata kembali dgn spatula, pastikan tidak ada bahan cair yg mengendap.
3. Masukkan adonan ke loyang yg sudah dioles carlo dan alasi dengan baking paper.
4. Kukus sampai matang, jangan lupa lakukan tes tusuk.