MISO KUAH KARI

MISO KUAH KARI

Bahan :

200 gr misoa kering100 gr cumi, buang tintanya dan potong cincinKekian udang secukupnya, iris tipis½ bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus1 sdm bubuk kari (saya pakai koepoe koepoe)1 sdt cabe bubuk3 sdm saus sambal / saus tomat1 sdm kecap manis2 sdt kecap asinGaram, merica bubuk dan gula pasir secukupnya1 batang daun bawang, potong-potong2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.2. Masukkan bumbu kari, cabe bubuk, saus sambal, kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga rata.3. Masukkan cumi dan kekian, aduk hingga rata kemudian tuang air. Bumbui dengan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan test rasa hingga sesuai selera. Masukkan daun bawang.4. Rebus misoa sebentar saja atau cukup direndam dengan air panas. Angkat dan tiriskan. (memasak misoa jangan terlalu lama karena cepat sekali lunak)5. Letakkan misoa ke dalam mangkok saji, tuang kuah kari dan aduk hingga rata.6. Siap disajikan hangat.

cc: facebook.com